De zuivelmarkt is fundamenteel aan het schuiven. En dat biedt nieuwe kansen voor ook Achterhoekse melkveehouders. Dat liet Tom Booijink, zuivelanalist bij Rabobank NL, zien tijdens een bijeenkomst van De Innovatie Coöperatie en VK-Oost in Laren, opgezet in samenwerking met platform Achterhoek Food. Ruim dertig melkveehouders namen deel aan deze inspiratiesessie. Er komt een vervolg voor verdieping en alle kennis wordt gedeeld in het netwerk van VK-Oost.
Melk met meerwaarde
Tom Booijink legde uit dat de prognose is dat wereldwijd de productie van zuivel gaat dalen, terwijl de vraag minimaal constant blijft. Nederland kan qua kostprijs moeilijk opboksen tegen andere landen. De zuivel in ons land moet het vooral hebben van de kwaliteit en toegevoegde waarde. Maurits Steverink van platform Achterhoek Food stond daarom stil bij de verschillende ketenconcepten die zuivelafnemers de afgelopen jaren introduceerden. Deze bieden kansen voor melkveehouders die al goed scoren op natuur, biodiversiteit en landschap en veelal wat extensiever zijn. Afnemers zijn op zoek naar melk met meerwaarde voor hun duurzaamheidsprogramma’s, die een plus opleveren op de standaard melkprijs met weidegang. Adriaan Dubbeldam van DLV Advies inspireerde door in te zoomen op het ondernemerschap en hoe een keuze voor een afnemer en een duurzaamheidsprogramma past bij je onderneming.
Kansen voor Achterhoekse melkveehouders
Platform Achterhoek Food werkte mee aan deze inspiratiesessie van de Innovatie Coöperatie en VK-Oost. Het is belangrijk om zoveel mogelijk ondernemende melkveehouders te betrekken bij de kansen die er zijn in de grotere afzetmarkt, zodat er meer geld gaat naar de Achterhoekse boerenbedrijven. Dit pakt bovendien positief uit voor landschap, bodem en dierenwelzijn. De kennis zal worden gedeeld met docenten en studenten van de deelnemende onderwijsinstellingen aan Smaakacademie Achterhoek.
Een uitgebreid verslag van deze bijeenkomst lees je hier.
