Wat in de Achterhoek al jaren heel gewoon is, krijgt nu landelijke aandacht. Vertegenwoordigers van het ministerie van LVVN, onderwijs en ketenpartners kwamen naar de Achterhoek om te bespreken hoe duurzaamheid een vaste plek kan krijgen in het onderwijs. De aanpak in de Achterhoek diende daarbij als inspirerend voorbeeld.
Iselinge Hogeschool heeft het Achterhoek Food Manifest ondertekend. Daarmee onderstreept de onderwijsinstelling de samenwerking met platform Achterhoek Food en levert inbreng voor het onderwijsnetwerk Smaakacademie Achterhoek.
Een kop koffie bij Royal Kaak krijgt vanaf nu een Achterhoeks tintje: bezoekers ontvangen er een eigen Kaak-koekje bij. Samen met platform Achterhoek Food ontwikkelde het bedrijf een knapperig koekje met eigen naam. Kaak bouwde hiervoor zelf een speciale koekjeswals. Jaap Bulsink van het eigen zusterbedrijf K3D ontwikkelde de stempel waarmee het logo in het koekje wordt gewalst, terwijl bakker Maurice Ebbers uit Terborg het recept ontwikkelde. Het koekje wordt volledig gemaakt van Achterhoeks graan, afkomstig uit de Silvoldse Slaege. Daarmee draagt het bij aan een rijker landschap, meer biodiversiteit én biedt het een smakelijke toevoeging.
Momenteel is ruim een kwart van alle producten die in de supermarkt worden verkocht voorzien van een duurzamer keurmerk. Daarmee stijgt het omzetaandeel van producten met een keurmerk elk jaar iets verder. Dat blijkt uit cijfers van de Monitor Keurmerken Retail. In de horeca en foodservice ligt dit percentage een stuk lager. Binnen platform Achterhoek Food zetten wij ons samen met de Achterhoek Food Bedrijfsrestaurants in om het aandeel producten met een duurzamer keurmerk in hun totale omzet ook omhoog te krijgen.
Twee weken geleden stond de Achterhoek volledig in het teken van zuivel. De Achterhoekse week van de Zuivel had dan ook een heldere boodschap: Maak de Achterhoek blij, kies zuivel uit onze wei. Daarmee deed Achterhoek Food en al haar partners een duidelijke oproep: maak een bewuste zuivelkeuze. Kies wies! Veel kantines deden mee en er was volop media-aandacht.
Tijdens de Achterhoekse week van de Zuivel (15 tot en met 19 juni), zetten kantines in de Achterhoek zuivel in de spotlights. Medewerkers en bezoekers ontdekken hoeveel keuze er is in het zuivelschap. Van melk en yoghurt tot kaas en kwark, van producten uit de supermarkt tot zuivel rechtstreeks van boeren en makers uit de regio. De week roept op tot een bewuste zuivelkeuze. Ook wordt deze week de Achterhoekse Kaas Expeditie gelanceerd: een overzicht van 50 kaasmakers en -verkopers in de Achterhoek en Liemers.
We hebben 22 kaasmakers in beeld gebracht die van hun eigen zuivel een enorme variatie in kazen maken. Geel, wit, hard, zacht, rauwmelks, met speciale kaasschimmels en zelfs prijswinnende kazen! Wat een rijkdom en inspiratie voor de kaasplanken voor horeca of genieten thuis. Met 50 verkooppunten waar je echte streekeigen kaas kunt kopen. Dus trek de regio in en ga op Achterhoekse Kaas Expeditie!
In juli of augustus wordt het Achterhoekse graan geoogst. Dat betekent dat je de komende tijd de kans hebt om het graan in volle glorie op de akkers te zien staan. Niet alleen leuk voor Achterhoekers, maar ook interessant voor bakkers, horeca en bedrijfsleven.
Op donderdag 14 mei (Hemelvaartsdag) en zaterdag 16 mei organiseert boerderij Bronckhorster Beef de zesde editie van het Bronckhorster Farm & Food Festival. Dit jaar is daar voor het eerst de enige echte Achterhoekse borrelplank te proeven. Deze plank is, met ondersteuning van platform Achterhoek Food en Slow Food Achterhoek, samengesteld door de organisatie van dit festival, Henry en Romy Mentink. Ze zetten daarmee een mooi verhaal neer, dat bijdraagt aan vakmanschap en landschap. Ze laten zien dat je vrij eenvoudig een volledig Achterhoekse borrelplank kunt samenstellen en bieden daarmee inspiratie voor horecaondernemers en andere events.
Drie bakkers uit de regio hebben een Achterhoeks oerkoekje ontwikkeld. Het is een nieuw product van Achterhoeks graan, gebaseerd op een eigen recept van de bakkers en met de Achterhoekse vlag erop. De bakkers Vaags (Winterswijk en Aalten), Ebbers (Terborg) en Kaspers (Doetinchem, Wehl en Zeddam) helpen zo om graan uit de Achterhoek meer op de kaart zetten. Ze maken gebruik van de speciale wals van platform Achterhoek Food om de koekjes te voorzien van de Achterhoekse vlag.
Volg ons op:
Europees Landbouwfonds voor Plattelandsontwikkeling:
Europa investeert in zijn platteland
