Nieuws

Achterhoekse Zuivelweek zet regionale kaasmakers en bewuste zuivelkeuze centraal

Tijdens de Achterhoekse week van de Zuivel (15 tot en met 19 juni), zetten kantines in de Achterhoek zuivel in de spotlights. Medewerkers en bezoekers ontdekken hoeveel keuze er is in het zuivelschap. Van melk en yoghurt tot kaas en kwark, van producten uit de supermarkt tot zuivel rechtstreeks van boeren en makers uit de regio. De week roept op tot een bewuste zuivelkeuze. Ook wordt deze week de Achterhoekse Kaas Expeditie gelanceerd: een overzicht van 50 kaasmakers en -verkopers in de Achterhoek en Liemers.

Lees verder

Ga op kaasexpeditie in de Achterhoek en Liemers

We hebben 22 kaasmakers in beeld gebracht die van hun eigen zuivel een enorme variatie in kazen maken. Geel, wit, hard, zacht, rauwmelks, met speciale kaasschimmels en zelfs prijswinnende kazen! Wat een rijkdom en inspiratie voor de kaasplanken voor horeca of genieten thuis. Met 50 verkooppunten waar je echte streekeigen kaas kunt kopen. Dus trek de regio in en ga op Achterhoekse Kaas Expeditie!

Lees verder

Wandelen tussen Achterhoeks graan

In juli of augustus wordt het Achterhoekse graan geoogst. Dat betekent dat je de komende tijd de kans hebt om het graan in volle glorie op de akkers te zien staan. Niet alleen leuk voor Achterhoekers, maar ook interessant voor bakkers, horeca en bedrijfsleven. 

Lees verder

Eerste Achterhoekse borrelplank op het Bronckhorster Farm & Food Festival 

Op donderdag 14 mei (Hemelvaartsdag) en zaterdag 16 mei organiseert boerderij Bronckhorster Beef de zesde editie van het Bronckhorster Farm & Food Festival. Dit jaar is daar voor het eerst de enige echte Achterhoekse borrelplank te proeven. Deze plank is, met ondersteuning van platform Achterhoek Food en Slow Food Achterhoek, samengesteld door de organisatie van dit festival, Henry en Romy Mentink. Ze zetten daarmee een mooi verhaal neer, dat bijdraagt aan vakmanschap en landschap. Ze laten zien dat je vrij eenvoudig een volledig Achterhoekse borrelplank kunt samenstellen en bieden daarmee inspiratie voor horecaondernemers en andere events.

Lees verder

Nieuw: smakelijk koekje van echt Achterhoekse oergranen

Drie bakkers uit de regio hebben een Achterhoeks oerkoekje ontwikkeld. Het is een nieuw product van Achterhoeks graan, gebaseerd op een eigen recept van de bakkers en met de Achterhoekse vlag erop. De bakkers Vaags (Winterswijk en Aalten), Ebbers (Terborg) en Kaspers (Doetinchem, Wehl en Zeddam) helpen zo om graan uit de Achterhoek meer op de kaart zetten. Ze maken gebruik van de speciale wals van platform Achterhoek Food om de koekjes te voorzien van de Achterhoekse vlag.

Lees verder

Aaltense horeca aan de slag met Achterhoeks brood

Op 14 april organiseerden we samen met Koninklijke Horeca Nederland (afdeling Aalten/Dinxperlo) een inspiratiesessie Achterhoeks brood voor Aaltense horecaondernemers. Met de internationaal bekende expert Hans Som hielden we een inspiratiesessie bij Stadsbrouwerij de Borghman in Bredevoort. 15 horecaeigenaren en koks zaten met de handen in het deeg van Achterhoeks graan.

Lees verder

Achterhoekse Waterweek groot succes!

Wat zit er in ons water? Nou, dat hebben we volop gedeeld afgelopen week tijdens de Achterhoekse Waterweek. Ons water is puur, gezond en goedkoop. Het komt uit onze eigen bodem, maar het wordt schaarser en dus is het de moeite waard om er goed voor te zorgen. Meer drinken en minder verspillen draagt bovenal bij aan vitale Achterhoekers. Een groot aantal Achterhoekers, van jong tot oud, ontdekten vorige week de voordelen van water drinken. De Achterhoek Food Bedrijfskantines namen hierbij het voortouw.

Lees verder

Achterhoek massaal aan het water 

Tientallen bedrijfskantines in de Achterhoek nemen het voortouw: ze zetten de spotlight op het oergezonde Achterhoekse kraanwater. De kantines, aangesloten bij platform Achterhoek Food, hopen in de Achterhoekse week van het Water iets op gang te brengen. Van 13 tot en met 19 april zijn de kantines de voorloper: we gaan terug naar ons water voor een gezonde toekomst! 

Lees verder

Goud voor nieuwe generatie Achterhoekse bakkers bij nationale vakwedstrijd 

Tijdens het Nederlands kampioenschap hebben de studenten van de bakkersopleiding van het Graafschap College geweldige resultaten neergezet. Maar liefst vier van hen eindigden in hun categorie in de top 3. Wat een mooie prestatie! Als platform Achterhoek zijn we ontzettend trots op deze vakmensen van de toekomst én op de geweldige bakkersopleiding van het Graafschap College.

Lees verder

GGD NOG ondertekent Achterhoek Food Manifest

GGD Noord- en Oost-Gelderland (GGD NOG) heeft het Achterhoek Food Manifest ondertekend. Daarmee bevestigt GGD NOG de samenwerking met platform Achterhoek Food, onder andere in de Academische Werkplaats AGORA. Samen met platform Achterhoek Food werkt AGORA intensief aan een duurzamer en gezonder voedselsysteem met en voor de inwoners zelf.

Lees verder