Chef Bram Stoverink van restaurant Olde Marckt in Aalten nam gisteren een Michelinster in ontvangst. Bovendien won hij de Young Chef Award. Van harte gefeliciteerd, Bram en team!
Bij Smaakacademie Achterhoek was Bram in 2015 al in beeld, zoals te zien is dit onderstaand filmpje:
Een langere versie van dit filmpje vind je hier: https://www.smaakacademieachterhoek.nl/nieuws/docenten/jonge-helden-in-opleiding/
In Smaakacademie Achterhoek zijn de afgelopen jaren diverse Smaakwerkplaatsen gehouden. Altijd in nauwe samenwerking met de opleiding Gespecialiseerd Kok van Graafschap College, onder begeleiding van docent en topper Stefan Castrop. In Smaakacademie Achterhoek zetten we in op vakmanschap en ondernemerschap. We verbinden studenten en docenten met innovatieve ondernemers in de regio.
Deze opleiding is een aanrader voor leerlingen die een volgende stap willen zetten. Niet alleen leer je alles over koken en bereidingen, je komt ook in nauw contact met innovatieve ondernemers. Je leert over hun werkwijze en uitdagingen en hoe je kunt aansluiten op hun teeltplanning. Vakmanschap van grond tot mond: juist dat hebben we volop in de Achterhoek!
