De eerste Achterhoekse week van het Brood is een groot succes! Overal in de Achterhoek brachten bedrijfsrestaurants, graantelers, bakkers en horeca deze week het belang van volkorenbrood, en speciaal Achterhoeks volkorenbrood, onder de aandacht. We noemen een paar hoogtepunten:
– Gemeente Doetinchem heeft deze week in het bedrijfsrestaurant het hele assortiment volkoren gemaakt. Ook hadden ze speciale hele volkorenbroden, die erg in smaak vielen. Er wordt verkend of deze broden vaker kunnen worden toegevoegd aan het assortiment.
– Bij gemeente Oude IJsselstreek was er de hele week een Achterhoeks volkorenbroodje te verkrijgen (brood van Landwinkel Luemes met meel van Slaege). Het werd goed verkocht.
– Bij gemeente Lochem werd het Achterhoekse brood dat ze al verkopen van Wereldbakker Wijnand deze week extra in de spotlight gezet. Dat was te merken, want de medewerkers waren enthousiast en de omzet is gestegen. Het meel voor dit brood komt van de Velhorst.
– Bij gemeente Berkelland kon deze week voor het eerst de Achterhoekse bol geproefd worden. Deze is ontwikkeld in samenwerking met Jansen Food Service, Bakkerij Kaspers en Slaege.
– In samenwerking met Hanos Doetinchem is er een nieuw Achterhoeks broodje geïntroduceerd bij Kaak: de Achterhoekse flûte. Dit broodje was elke dag uitverkocht en valt dus goed in de smaak. De Achterhoekse flûte is bij Hanos Doetinchem voor iedereen verkrijgbaar.
– Vandaag bakken de leerlingen Horeca, Bakkerij en Recreatie van het Almende College (locatie Laudis) onder begeleiding van docent Jon Broer een regionaal broodje en beleggen dit met gezond beleg. Het broodje wordt verkocht tijdens de middagpauze.
Alle enthousiaste deelnemers: hartelijk dank voor jullie inzet! Samen hebben we er een mooie, smaakvolle en gezonde week van gemaakt. Zo hebben we in de hele regio meer bewustzijn gecreëerd over de meerwaarde van volkorenbrood en Achterhoeks graan.
