Nieuws

Stagiair Joppe de Groot werkt educatieplan voor bedrijfskantines uit

Hoe vertaal je op de werkvloer de inzet van de Achterhoek Food bedrijfskantines naar de gasten? De afgelopen maanden heeft Joppe de Groot zich vol enthousiasme ingezet om onze visie op gezonde en duurzamere kantines verder te concretiseren. Vanuit zijn stageopdracht bracht hij structuur en praktisch houvast. Zijn bevindingen laten zien dat themaweken een laagdrempelige en aantrekkelijke manier zijn om medewerkers te inspireren om gezonder, lokaler en duurzamer te eten.

Lees verder

Even voorstellen

Penny Verheij is de tijdelijke vervanger tijdens Jeannes zwangerschapsverlof. De komende periode mag ze samen met Maurits Steverink én alle partners van platform Achterhoek Food aan de slag met een mooie opdracht.

Lees verder

Achterhoek Toerisme ondertekent Achterhoek Food Manifest

Achterhoek Toerisme heeft het Achterhoek Food Manifest ondertekend. De stichting zet zich actief in om de Achterhoekse vrijetijdseconomie te versterken, met een groeiende rol voor foodbeleving. De ambitie: bijdragen aan een krachtig netwerk en een onderscheidend toeristisch aanbod waarin streekproducten, lokale smaakmakers en culinair vakmanschap bekend worden gemaakt.

Lees verder

Save the date: 8 oktober

Op woensdag 8 oktober houden we het vijfde Achterhoek Food Congres. We zijn nog druk bezig met het programma, maar kunnen al wel verklappen dat alle ondertekenaars van het Achterhoek Food Manifest de gezamenlijke activiteiten presenteren aan de provincie Gelderland en Wageningen University & Research. Ook is er volop ruimte om elkaar te inspireren en van elkaar te leren. Zo werken we samen verder aan de Achterhoek als dé foodregio.

Lees verder

Almende College ondertekent als eerste school het Achterhoek Food Manifest

Het Almende College is de eerste onderwijsinstelling die het Achterhoek Food Manifest heeft ondertekend. Hiermee bevestigen ze de samenwerking met platform Achterhoek Food. Kees Markhorst (teamleider Almende) en Jon Broer (docent) namen het handgemaakte bord in ontvangst met daarop de acht aandachtsgebieden van platform Achterhoek Food.

Lees verder

De Achterhoekse gehaktbal: goed getest en klaar om mee te scoren!

Voor haar afstudeerproject bij platform Achterhoek Food ontwikkelde Renèl van den Berg (studente Food & Business aan de HAN) een smakelijke, gezondere én duurzamere gehaktbal voor kantines. Dit is een mooie innovatie voor bedrijfs- en sportkantines die hun aanbod gezonder en duurzamer willen maken op een haalbare en betaalbare manier. De Achterhoekse gehaktbal is bereid met zoveel mogelijk ingrediënten uit de Achterhoek en geproduceerd met vakmensen in een regionale keten. Het idee voor deze bal kwam van chef Kok Erik te Velthuis, manager voeding op sportcentrum Papendal.

Lees verder

Gemeente Lochem ondertekent het Achterhoek Food Manifest

De gemeente Lochem heeft het Achterhoek Food Manifest ondertekend. Ook deze gemeente tekent hiermee voor gezonde en duurzamere voeding en voegt een aantal concrete acties toe aan de gezamenlijke AanjaagAgenda.

Lees verder

Gemeente Doetinchem ondertekent het Achterhoek Food Manifest

De gemeente Doetinchem heeft het Achterhoek Food Manifest ondertekend. Tijdens de ondertekening nam wethouder Henk Bulten het handgemaakte bord in ontvangst met daarop de acht aandachtsgebieden van platform Achterhoek Food. Net als alle ondertekenaars heeft de gemeente Doetinchem de inbreng voor de gezamenlijke AanjaagAgenda op papier gezet.

Lees verder

Graafschap College eerste ROC dat zich inzet voor duurzamere visvangst

De koksopleiding van het Graafschap College in Doetinchem heeft als eerste opleiding van Nederland het MSC- en ASC-certificaat behaald. Dit certificaat wordt toegekend aan leveranciers, horecabedrijven en nu dus ook onderwijsinstellingen die op een bewuste manier omgaan met vis. Als eerste ROC in Nederland integreert het Graafschap College kennis over keurmerken als MSC en ASC structureel in het lesprogramma. Toekomstige horecaprofessionals leren zo hoe zij deze kennis praktisch kunnen toepassen bij de inkoop van vis en de presentatie aan de gast.

Lees verder

Chef-kok voor topsporters Erik te Velthuis opent Farm & Country Fair 2025

Deze editie van de Farm & Country Fair wordt geopend door de chef-kok van onze olympische sporters, Erik te Velthuis van sportcentrum Papendal. De bevlogen chef-kok is een belangrijke inspiratiebron voor het netwerk van platform Achterhoek Food. Dat platform zet in op de meest duurzame en gezonde regio en doet dat onder andere via de samenwerking met bedrijfs-, school- en sportkantines – en nu ook in samenwerking met de Farm & Country Fair.

Lees verder